गोंद के लड्डू – सर्दी का मौसम सेहत बनाने के लिहाज से बहुत अच्छा होता है। इस मौसम में भूख भी अच्छी लगती है ऐसे में अगर खान-पान पर सही ध्यान दिया जाए तो यह मौसम आपको पूरे साल सेहतमंद बनाए रखने में अहम भुमिका निभा सकता है। हम आपको बता रहे हैं सर्दी के दिनों में गोंद व इसके लड्डू का सेवन करने के 10 बेहतरीन फायदे –
ठंडक का मौसम दिन पर दिन बढ़ता ही जा रहा हैं कभी गुन -गुनी धूप हैं तो कभी सर्द हवाएं जो हमारे शरीर पर बुरा प्रभाव डालती हैं। सर्दियों में अपने आप को और परिवार को स्वास्थ्य रखने के लिए कुछ घरेलू उपाय हैं जिनको अपने दिनचर्या में लाने से कई बड़े फायदे होते हैं।
जैसे ही दरवाजे पर सर्दी दस्तक देती है, आपने देखा होगा कि आपकी दादी गोंड लड्डू तैयार करती हैं। बच्चे हो या बड़े दोनों ही समान रूप से इसे प्यार करते है। गोंद के लड्डू सर्दियों के दौरान सबसे अच्छा वार्मिंग भोजन है और विशेष रूप से उत्तर भारत में एक स्वस्थ स्नैक है। इसमें प्राकृतिक गोंड (खाद्य गोंद) होता है जिसे पेड़ों की छाल से निकाला जाता है।
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गूंद के लड्डू बनाने के लिए तुम्हे क्या आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा – 1 और 1 कप
- गोंड (खाद्य गोंद) – 4 बड़े चम्मच
- सूखा खजूर पाउडर – ¼ कप
- गुड़ पाउडर – ¼ कप
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
- नारियल पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- बादाम और काजू पाउडर – 3-4 बड़े चम्मच
- खसखस (खस खुस) – 1 बड़ा चम्मच
- सूखे अदरक पाउडर (वैकल्पिक) – (छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर (वैकल्पिक) – pper छोटा चम्मच
- देसी घी (स्पष्ट मक्खन) – 8-10 बड़े चम्मच
गोंद के लड्डू तैयार कैसे करें-
- कढ़ाही लें, उसमें 2 टेबलस्पून घी डालें और सभी गोंद को तब तक भूनें, जब तक कि यह फूलकर खस्ता न हो जाए। इसे एक तरफ ले और पफ्ड गोंड को मिक्सर में पीस लें।
- अब इसमें खजूर का पाउडर गुड़ पाउडर, इलायची पाउडर, अखरोट का पाउडर, खसखस, अदरक पाउडर और सफेद मिर्च पाउडर डालें। और सभी को एक साथ ग्राइंडर में पीस लें।
- उसी कढ़ाही में घी डालकर धीमी आंच पर गेहूँ के आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और आपको अच्छी खुशबू आ जाए!
- गेहूं के आटे के साथ पिछले मिश्रण को कढाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5-7 मिनट और पकाएं और बचा हुआ घी डालें।
- पूरे मिश्रण को गीला दिखना चाहिए। इसे गैस से उतार लें।
- अपनी हथेली को घी की कुछ बूंदों के साथ चिकना करें और उन्हें लड्डू के आकार में ढालना शुरू करें। आप उन्हें रोल करते समय थोड़ा और घी का उपयोग कर सकते हैं।
- आप इन गोंद के लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने के लिए आसानी से स्टोर कर सकते हैं और कभी भी सर्व कर सकते हैं।
कृपया ध्यान दें कि अत्यधिक सेवन से हल्के पेट की परेशानी हो सकती है। और साथ ही आपकी कैलोरी की मात्रा भी बढ़ सकती है। आपको गर्म दूध के साथ सुबह या शाम को केवल एक लड्डू खाना चाहिए।
गोंद के लड्डू के चमत्कारी फायदे
- ठंड के मौसम में गोंद के सेवन का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह शरीर में आवश्यक गर्मी बनाए रखता है। सुबह के समय इसका सेवन फायदेमंद है।
- सर्दियों में गोंद का सेवन दिमागी तरावट और जोड़ों में दर्द व जोड़ों की अन्य समस्याओं के लिए काफी फायदेमंद होता है।
- रोजाना सुगह गोंद के लड्डू के साथ दूध का सेवन करेंगे, तो आप बीमार पड़ने से बच जाएंगे। क्योंकि इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में इजाफा होगा।
- गर्भवती महिलाओं के लिए इसका सेवन फायदेमंद होता है। इस समय यह रीढ़ की हड्डी की मजबूती के लिए जरूरी है और मां का दूध बढ़ाने में लाभकारी होता है।
- यह हड्डियां मजबूत करता है और मांसपेशियों को मजबूत कर उन्हें लचीला बनाता है। खास तौर से रीढ़ की हड्डी के लिए इसका सेवन बेहद फायदेमंद है।
- रोजाना भुनी हुई गोंद का सेवन करना हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है। हृदय संबंधी अन्य रोगों के लिए भी यह फायदेमंद है।
- कमजोरी को दूर करने के लिए भी गोंद के लिए बेहद लाभदायक है। यह थकान, चक्कर आना और माइग्रेन जैसी समस्याओं को भी दूर करता है।
- कब्ज के मरीजों के लिए गोंद का सेवन मददगार साबित होता है। दिन में 1 बार इसका सेवन आपकी इस समस्या को दूर कर सकता है।
- महिलाओं में पीरियड्स संबंधी समस्याओं, डिलवरी के बाद होने वाली कमजोरी, ल्यूकोरिया और अन्य समस्याओं को भी यह ठीक करता है।
- शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए भी गोंद के लड्डू या पंजीरी का सेवन किया जाता है।
CONCLUSION आज हमने क्या सिखा
यदि आपको आज के हमारे इस पोस्ट सर्दियों में जरूर खाएं गोंद के लड्डू, सेहत को मिलेंगे 10 चमत्कारी फायदे पढ़ने में कहीं पर भी कोई भी समस्या आई है या फिर आप हमें इस पोस्ट से संबंधित कोई भी सुझाव देना चाहते हैं तो आप हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसका जल्द से जल्द रिप्लाई देने की कोशिश करेंगे